Графики отключения электроэнергии 21 ноября: Укрэнерго назвал часы без света Пенсии повысят минимум на 2 тысячи: кого "озолотят" в первую очередь Самая лучшая профессияи интеллект: как положение Меркурия в вашей натальной крате влияет на ваш разум Яйца и подсолнечное масло больше не по карману: сколько стоят продукты на рынке и в супермаркетах

Делаем запасы правильно: как хранить лук, чтобы он не испортился до самой весны

Игорь Верховский Все материалы автора

19:59 06.11

Лук останется свежим и полезным длительное время.

Агрономы знают, что выращивание крепкого урожая лука — это только начало; обеспечение его долговечности при зимнем хранении требует осторожного обращения. Чтобы предотвратить гниение лука во время хранения, выполните несколько важных шагов.

После сбора урожая лук нуждается в тщательной сушке, в идеале в теплую солнечную погоду. Разложите его в один слой на открытом воздухе, периодически переворачивая для равномерной сушки.

Если идет дождь, сушку следует проводить в хорошо проветриваемом помещении. Еще один эффективный метод сушки — связать лук в небольшие пучки и повесить их в проветриваемом месте. После высыхания обрежьте корни и листву.

Перед хранением осмотрите лук, чтобы убедиться, что ни один из них не испорчен; даже одна плохая луковица может испортить всю партию. Позднеспелые сорта, которые созревают с августа по сентябрь, лучше подходят для хранения, особенно желтый лук, так как красный и белый виды, как правило, портятся быстрее. Выбирайте твердые, сухие луковицы с неповрежденными, гладкими чешуйками.

Выберите прохладное, сухое, темное и хорошо проветриваемое место для хранения. Идеальные условия хранения включают температуру от +7 до +13 °C и уровень влажности 60-70%. Избегайте хранения лука рядом с картофелем или другими овощами, выделяющими влагу, так как избыточная влажность может привести к порче.

Подходящие места хранения включают закрытый балкон, подвал, погреб или неотапливаемый гараж. Хотя лук также можно хранить в холодной зоне холодильника (0-1 °C), обратите внимание, что влажность и ограниченная вентиляция могут сократить время хранения.

Чтобы поддерживать циркуляцию воздуха, выберите правильный контейнер: избегайте пластиковых пакетов. Вместо этого рассмотрите нейлоновые чулки или колготки, вентилируемые плетеные корзины, специальные сетки, деревянные ящики или картонные коробки с вентиляционными отверстиями.

Специализированные тканевые мешки, предназначенные для циркуляции воздуха ко всем слоям лука, также являются отличными вариантами для длительного хранения.